prajitura desteapta

o prajitura inteligenta!!! BUNA SI USOARA!!!!

- ingrediente:



8 oua proaspete

300 g zahar

250 g margarina (sau unt daca nu folosesti margarina)

225 g faina

1 litru lapte caldut

2 pliculete zahar vanilat



Margarina 

o topesti la microunde sau la foc mic si o lasi la racit

separi albusurile de galbenusuri

intr-un castron mai mare, pui galbenusurile si peste ele pui zaharul si zaharul vanilat

amesteci bine bine pana se incorporeaza toate si isi dubleaza volumul

torni margarina (sau untul) topit/a si racit/a

amesteci din nou bine de tot pana obtii urmatoarea compozitie

adaugi faina cernuta

si obtii o pasta de genul acesta

apoi torni incet si cu grija laptele caldut amestecand incontinuu

pana obtii o compozitie mai subtire decat cea pentru clatite

albusurile le bati cu un praf de sare

si le incorporezi usor in aluatul de mai sus

obtii o compozitie cam ca o smantana, nu te speria caci asa trebuie sa si fie, o torni in tava unsa cu unt si tapetata cu faina exact asa cum este

o dai la cuptorul incins cam 45-50 de minute, unii zic chiar ca si o ora, cuptorul meu coace foarte repede. Foarte important este ca in timpul coptului sa NU deschizi deloc usa cuptorului! Abia dupa cele 45 de minute poti deschide. Daca pe deasupra arata ca un pandispan si se tine de marginile tavii, atunci e gata, daca nu, o mai lasi un pic la copt. Imediat ce o scoti din cuptor, ea se va lasa un pic, asa si trebuie.

se raceste bine,se pudreaza cu zahar praf si se taie patrate 

POFTA BUNA!!!!!